El país corre el riesgo de reducir su identidad culinaria a un “pollo a la broaster” si no inicia de inmediato una estrategia de promoción integral. La recién posesionada viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, exejecutiva del reconocido restaurante Gustu, lanzó un llamado urgente a potenciar las raíces culturales y gastronómicas del país, resaltando que Bolivia posee un patrimonio natural y cultural único que, si se explota con respeto y estrategia, puede catapultar al país en el escenario turístico internacional.